Dadinho de Tapioca

Ingredientes:

• 250g de tapioca granulada
• 375g de queijo coalho
• 500ml de leite integral
• Sal, pimenta do reino e orégano a gosto
• Óleo suficiente para fritar

Modo de preparo:

1. Com um ralador, rale o queijo coalho e reserve em um recipiente.
2. Em uma panela, ferva bem o leite, em fogo médio. Quando ele chegar ao ponto de subir
   espuma, desligue o fogo.
3. Na tigela com o queijo, acrescente a tapioca. Tempere com sal, pimenta e orégano e
   misture bem para a massa pegar o sabor.
4. Adicione o leite fervente na mistura e mexa sem parar, até incorporar, por cerca de 3min.
5. Despeje a mistura em uma forma de 20x25cm forrada com plástico filme sobrando nas
   bordas, e deixe descansar por uns 10min.
6. Cubra a forma com o plástico filme e leve para a geladeira por 2h para firmar.
7. Após as 2h, retire da geladeira e faça cortes verticais com pedaços de espessura de 2
   dedos, e depois corte-os em cubos.
8. Em uma panela ou frigideira adicione o óleo e deixe esquentar bem, em seguida mergulhe
   os dadinhos e deixe-os até dourar. Em seguida retire com cuidado, e coloque-os sobre um
   prato coberto com papel toalha. Sirva com o molho de sua preferência.